0
Ciabatta big size

Ciabatta (Mega size)

Ok, detta blev en liten fail. Bröden jäste bra mycket mer än jag trodde, så om du vill ha normal storlek på dina ciabattas så sikta på att få cirka 15 stycken från din deg... :)

1. Smula ner jästen i en bunke.
2. Tillsätt 2 dl fingervarmt vatten.
3. Rör runt så att jästen blir ett med vattnet
4. Tillsätt resten av vattnet, oljan och mjölet.
5. Arbeta ihop degen rejält.
6. När degen börjar bli bra och släppa från kanterna, tillsätt saltet.
7. Täck över med plastfolie och låt den stå att jäsa i minst en timme.
8. Mjöla ett bord. Häll försiktigt ut degen från bunken på bordet.
9. Dela upp degen och forma dina bröd. Som sagt, runt 15 st är nog rätt antal att sikta på :)
10. Lägg dina bröd på en plåt med bakplåtspapper eller en smörad ugnsplåt.
11. Lägg en duk över och låt den stå att jäsa i 40 minuter.
12. Sätt ugnen på 225 grader.
13. In med brödet i mitten av ugnen och låt det gräddas i cirka 15 minuter. Pensla med vatten mot slutet för att få en fin yta.

Samling

Kommentarer

Detta recept har inga kommentarer ännu

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera. Logga in eller skapa konto här.